Intermedio

Repostería/Pastelería

Budín hamburgués

Plato principal

Khao Soi

Plato principal

Pad Thai Goong

Plato principal

Raviolis rellenos de aceite y parmesano

Plato principal

Bistec primitivo

Caldos y sopas

Sopa de arroz, prosciutto e higos

Plato principal

Pescado negro con salsa de col morada

Plato principal

Ánade real con salsa de lechuga fermentada y grosellas rojas

Entrante

Bruschetta de cordero ahumado

Plato principal

Alcachofas con mantequilla de cacahuete y caviar de arenque

Masas

Hojaldre clásico

Masas

Hojaldre de cacao

Postre

Tatin de manzana

Postre

Milhojas

Postre

Galette de pistachos y frambuesas

Postre

Chausson au Pomme

Postre

Danesa de pera y pistacho

Postre

Tarta de ruibarbo

Entrante

Ceviche de lubina

Plato principal

Filete de lubina con pakoras de cáscara de verduras

Receta de conservas

Limas encurtidas

Coberturas y Rellenos

Manteca plant based

Helados

Helado de chocolate raw

Coberturas y Rellenos

Crema base cocinada (estilo crema inglesa)

Helados

Helado de plátano y cardamomo

Helados

Helado de mango, coco y espirulina

Helados

Helado de sésamo

Helados

Sándwiches helados

Helados

Bombones helados

Helados

Helado de piña y tepache

Helados

Helado de api y frutos rojos

Helados

Helado de gianduia y avellanas

Coberturas y Rellenos

Salsa toffee de caramelo y miso

Plato principal

Pizza Jamón y Setas

Plato principal

Pizza vegetal con poolish

Postre

Arroz con leche infusionado con verbena