Tipo de técnica: Cocina

Queso fresco desde cero

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Bridado de panceta rellena

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Uso del papel de arroz para rollitos vietnamita

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Hilos de papaya verde al estilo tailandés

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Salsa para pad thai

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Sambal de chiles

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Salsa kecap manis

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Pasta de curry verde

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Salsa pil pil de nueces

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Pesto cremoso de cacahuete

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Tzatziki

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Pasta sin máquina (pici)

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Ajo rallado crujiente

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Leche de tigre por ósmosis

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Salteado y dorado de champiñones en olla

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Fondo de verduras y hongos

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Cocción de la Quinoa

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Quinoa crispy

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Salsa cremosa vegana con anacardos

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Salsa ranch

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Pasta de ají amarillo

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Pulpo en olla

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Corte mirepoix

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Cebolla en juliana y pluma gruesa

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Cebolla en brunoise

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Limpieza de langostinos o gambas

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Salsa ponzu

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Leche de tigre exprés en licuadora

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Blanqueado de vegetales

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Pesto en procesador o thermomix

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Secret sauce estilo McDonald’s

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Mayonesa acevichada

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Cebolla en brunoise

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Morroneado de aguacate

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Chips de ajo

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Cocción del pulpo en olla

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