Recetas de primavera

Postre

Tarta de ruibarbo

Entrante

Ceviche de lubina

Plato principal

Filete de lubina con pakoras de cáscara de verduras

Plato principal

Alitas de pescado BBQ

Receta de conservas

Garum

Masas

Masa con tinta de calamar

Postre

Tarta de fresas y mascarpone

Entrante

Aguacate de Málaga a la Brasa

Aperitivo

Langostino “a la Robuchon”

Plato principal

Lubina frita entera en adobo

Postre

Tarta salada de guisantes, patata y menta

Postre

Tarta de arándanos y flores

Plato principal

Canelones con espárragos, mejillones y panceta enrollada

Plato principal

Carbón tapado: Papillote de lenguado

Plato principal

Salmón a la tabla

Postre

Cobbler de melocotón y pan de maíz

Coberturas y Rellenos

Crema de coco con glaseado de coco y grosella negra

Coberturas y Rellenos

Chocolate blanco y frutas de la pasión con frambuesa

Coberturas y Rellenos

Crema de Fruta de la Pasión

Helados

Sorbete de mango y fruta de la pasión

Entrante

Pescadilla de dénia entre plásticos

Aperitivo

Blonda de espárragos y queso de Callosa

Entrante

Gambas en adobo con chicharrón de algas, guasacaca y tortilla chips

Plato principal

Aguachile Negro con Pescado Curado

Postre

Bombón de Corte de Maracuyá

Plato principal

Espinacas esparragás sevillanas con bacalao frito

Plato principal

Lubina con gazpacho malagueño

Plato principal

Raya al pimentón con patatas a la roteña

Entrante

Gazpacho de verduras asadas con mojama de atún

Caldos y sopas

Ajoblanco malagueño con tallarines de calamar

Aperitivo

Boquerones fritos en adobo sevillano

Plato principal

Orzotto de tinta de calamar con gambas, fresa y tomate verde

Coberturas y Rellenos

Almíbar de mandarina

Coberturas y Rellenos

Buttercream de maracuyá

Postre

Budín de mandarina

Postre

Bizcocho cuatro cuartos