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Solomillo de tudanca salsa de queso y zanahoria confitada
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Timbal de huevo, callos de bacalao y “paja” de patatas
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Mejillones a la marinara con queso azul de Cantabria
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Sopa de alubias de Cantabria, verduras y col frita
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Filete de lubina con pakoras de cáscara de verduras
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Spaghetti alla chitarra tibios
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Ragú de codillo de cerdo con tagliatelle
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Sopa veraniega de vegetales, salsa de anchoas y tostadas de queso
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Chipirones y piangua, pasta de ajo negro y puerros con salsa kaffir
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Pato Duclair con fresas y tubérculos
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Hamburguesa de hongos, puré trufado y mostaza antigua
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