cebolla

Aliños

Furikake crujiente

Plato principal

Zarzuela

Aperitivo

Falafel de avellanas, salsa tahini y nabos encurtidos

Entrante

Kofta ‘nayee’ – Tartar de ternera de primera calidad al estilo libanés

Aperitivo

Hummus sedoso de Malouf con ensalada de porcini

Entrante

Tubérculos en diferentes texturas

Entrante

Conchas y leguminosas

Entrante

Maíces y granos andinos

Plato principal

Paiche amazónico

Entrante

Buñuelos de patata

Plato principal

Banh Poh (Vietnam)

Plato principal

Hamburguesa Plant based

Aliños

Ungüento de cerdo

Guarniciones

Ensalada de patatas sureña

Plato principal

Chawanmushi de pescado y verduras

Plato principal

Milanesa de Lenguado con Puré de Brócoli

Plato principal

Trucha alpina y trigo

Aperitivo

Tartar de Atún con Guacamole

Plato principal

Patty Melt

Caldos y sopas

Caldo de pescado

Caldos y sopas

Caldo Pot-au-Feu

Caldos y sopas

Caldo de ave reducido

Caldos y sopas

Consomé de ternera (sopa clarificada)

Caldos y sopas

Sopa de cebolla

Caldos y sopas

Sopa de calabaza

Caldos y sopas

Sopa de pescado

Plato principal

Costillar de cordero asado con verduras glaseadas

Entrante

Tostada de atún con chiles toreados

Guarniciones

Ensalada de queso azul

Plato principal

Calamares y sepias

Entrante

Pastel de coliflor con Soumak Ras el Hanout

Plato principal

Lomo de cordero, roulade de kimchi, salsa de chocolate

Plato principal

Anguila, Bulgogi de Cerdo Ibérico,Tomate Encurtido

Plato principal

Congee de gambas con sabayón de nori

Plato principal

Cabracho con manzana

Plato principal

Brisket