albahaca

Curso Pastelería Fresca y Ligera

Tarta de limón y hierbas

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Curso Panes Creativos con Masa Madre

Focaccia tradicional con albahaca, olivas verdes y espárragos

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Curso Panes Creativos con Masa Madre

Chapata de olivas, albahaca y nueces

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Cannoli de berenjena con pasta crujiente

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Curso Alta Cocina Italiana

Bacalao en salsa pizzaiola

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Caldos y sopas

Sopa de crustáceos

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Curso Postres con Azúcar Soplado

Flower Power

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Guarniciones

Chips de patatas fritas

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Guarniciones

Pepinos calientes en la sartén

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Entrante

Puerros tiernos guisados

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Plato principal

Gaspatouille con restos de verduras

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Masas

Margherita

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Pizza vegetal con poolish

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Aperitivo

Langostino “a la Robuchon”

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Entrante

Gazpacho de cerezas

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Plato principal

Risotto de mar, cítricos y alcaparras

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Caldos y sopas

Sopa veraniega de vegetales, salsa de anchoas y tostadas de queso

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Guarniciones

Ensalada panzanella con frutas y callos (Panzanella di frutta e trippa)

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Plato principal

Superspaghettino con doble tomate, crema de albahaca y mousse de parmesano

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Plato principal

Pasta e patate con pesto de pistacho

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Postre

Gazpacho de frutos rojos con ensalada de frutas

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Postre

Limón helado

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Postre

Vasito cítrico

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Recetas de Bebidas

Gin Tonic con espuma de limón y albahaca

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Entrante

Halloumi con espárragos, melocotón y avellanas

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Guarniciones

Carpaccio de hongos, pangrattato y lima

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Guarniciones

Ensalada Panzanella

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Recetas de Bebidas

Caprese Spritz

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Recetas de Bebidas

Japo Mary

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Plato principal

Curry de pollo

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Guarniciones

Coliflor especiada grillada con salsa cremosa de anacardos (cashews)

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Plato principal

Pasta salteada con tomate, espinacas y olivada

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Plato principal

Quinoa roja, remolacha y emulsión de nueces

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Plato principal

Berenjena a baja temperatura con burrata y pesto de cacahuete

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Plato principal

Carpaccio con pesto de cacahuete

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Plato principal

Bun cha

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