- Dificultad Intermedio
Tiempo
40 min
Reposo:30 min - 1 h, Atemperado: 30 min, Horneaado: 20 min
- Tipo de plato Entrante, Masas, Plato principal
Se ha convertido en uno de los chefs más laureados del panorama internacional en pastelería, y es el primer pastelero en ganar las dos categorías oficiales entregadas por la confederación de empresarios de pastelería en España (CEEAP) M.M.A.P.E y M.M.A.C.E.
Técnicas avanzadas de fermentación, combinación de ingredientes y diseño para que puedas dar vida a panes que sorprendan tanto a la vista como al paladar.
