- Dificultad Intermedio
Tiempo
35 min
Cocción al vacío: 24 hs, Marinado: 1 semana, Infusionado: 15 min
- Tipo de plato Plato principal
- Tipo de receta Recetas de pescado
- Curso Alta Cocina a tu Alcance, Recetas de Paco Roncero
Prestigioso cocinero español especializado en cocina de vanguardia. Ganador del Premio Nacional de Gastronomía 2006, otorgado por la Real Academia de Gastronomía.
Dos menús de cuatro tiempos para que los comensales queden súper a gusto con una propuesta digna de 3 Estrellas.
