Recetas de vegetales

Entrante

Fugazzeta

Caldos y sopas

Raviolis con ajo y guindilla

Caldos y sopas

Espaguetis de verduras y tofu

Caldos y sopas

Conchas de pasta de tomate

Entrante

Gordita de carnitas

Entrante

Carnitas en salsa verde

Aliños

Dips de mermelada de morrón o pimentón y queso crema

Entrante

Buñuelos de yuca o mandioca

Entrante

“Gastrogenómica”

Entrante

Costras

Plato principal

Tamales

Plato principal

Yopará

Guarniciones

Arepas de yuca

Guarniciones

Arepa con morrón y cebollín

Guarniciones

Arepa tradicional

Entrante

Taco Tikka Masala

Guarniciones

Manchuria de Gobi

Entrante

Dosa rellena de Palya

Plato principal

Ragú de Seitán

Entrante

Setas ostra fritas

Guarniciones

Pilaf de ocra

Guarniciones

Cacerola de boniato confitado

Guarniciones

Col forrajera a la crema

Entrante

Croquetas de salmón falso con palmitos

Guarniciones

Ensalada de papa

Masas

Pan de maíz, cebolla y kikos

Masas

Focaccia de tomates secos, olivas y albahaca

Entrante

Focaccia tradicional con albahaca, olivas verdes y espárragos

Masas

Chapata de olivas, albahaca y nueces

Postre

Bombas Carrot Cake

Plato principal

Cannoli de berenjena con pasta crujiente

Postre

Panque de Zanahoria y Nueces

Aperitivo

Croquetas veganas y sin lactosa de puerro

Guarniciones

Rollo de espinacas relleno de pollo al curry

Guarniciones

Tortillas de verduras al horno

Guarniciones

Tortilla de patatas de Betanzos