Iniciación

Repostería/Pastelería

Eclairs de café

Coberturas y Rellenos

Ganache de chocolate con leche

Repostería/Pastelería

Éclairs de chocolate

Postre

Tarta de almendras y cassis

Postre

Tarta Bourdaloue

Repostería/Pastelería

Tarta de frutas de temporada

Repostería/Pastelería

Tarta de frambuesa

Repostería/Pastelería

Tarta de banana y chocolate

Plato principal

Spaghetti con salsa de almejas

Plato principal

Bucatini a la amatriciana

Plato principal

Mezze Maniche a la carbonara

Plato principal

Rigatoni a la Gricia

Plato principal

Tonnarelli cacio e pepe

Plato principal

Spaghetti al pomodoro fresco

Plato principal

Milanesa de Nalga con Papas Fritas

Plato principal

Milanesa de Entraña con Crocante de Papines Andinos

Plato principal

Milanesa de Bondiola de Cerdo con Puré de Boniato

Plato principal

Milanesa de Lenguado con Puré de Brócoli

Plato principal

Milanesa de Berenjenas rellenas con salteado de Arvejas y Cebolla

Receta de conservas

Hierbas encurtidas

Salsas

Curry – Tailandia

Salsas

Salsa Teriyaki – Japón

Crema de frutas con hojas de gelatina neutra

Repostería/Pastelería

Crema de frutas con hojas de gelatina neutra

Plato principal

Lechuga entera a la brasa con bacalao y ajetes tiernos

Caldos y sopas

Caldo Pot-au-Feu

Salsas

Salsa Holandesa

Caldos y sopas

Caldo de ave reducido

Salsas

Salsa Roquefort

Salsas

Salsa de Pimienta

Aperitivo

Soufflé de tres quesos

Aperitivo

Ensalada templada de queso de cabra

Entrante

Langostinos crujientes

Caldos y sopas

Consomé de ternera (sopa clarificada)

Entrante

Goujonettes de lenguado

Caldos y sopas

Sopa de cebolla

Plato principal

Filetes a la Bercy