Iniciación

Coberturas y Rellenos

Chantilly

Repostería/Pastelería

Eclairs de café

Coberturas y Rellenos

Ganache de chocolate con leche

Repostería/Pastelería

Éclairs de chocolate

Postre

Tarta de almendras y cassis

Postre

Tarta Bourdaloue

Repostería/Pastelería

Tarta de frutas de temporada

Repostería/Pastelería

Tarta de frambuesa

Repostería/Pastelería

Tarta de banana y chocolate

Repostería/Pastelería

Tarta Normanda

Repostería/Pastelería

Tarta de vino caliente

Repostería/Pastelería

Tarta de manzana

Coberturas y Rellenos

Merengue francés

Masas

Masa sucrée

Repostería/Pastelería

Tarta tatin

Postre

Merengue francés con chantilly y fresas

Masas

Masa brisée

Repostería/Pastelería

Tarta de flan

Coberturas y Rellenos

Merengue suizo

Plato principal

Spaghetti con salsa de almejas

Plato principal

Bucatini a la amatriciana

Plato principal

Mezze Maniche a la carbonara

Plato principal

Rigatoni a la Gricia

Plato principal

Tonnarelli cacio e pepe

Plato principal

Spaghetti al pomodoro fresco

Plato principal

Milanesa de Nalga con Papas Fritas

Plato principal

Milanesa de Entraña con Crocante de Papines Andinos

Plato principal

Milanesa de Bondiola de Cerdo con Puré de Boniato

Plato principal

Milanesa de Lenguado con Puré de Brócoli

Plato principal

Milanesa de Berenjenas rellenas con salteado de Arvejas y Cebolla

Receta de conservas

Hierbas encurtidas

Salsas

Curry – Tailandia

Salsas

Salsa Teriyaki – Japón

Crema de frutas con hojas de gelatina neutra

Repostería/Pastelería

Crema de frutas con hojas de gelatina neutra

Plato principal

Lechuga entera a la brasa con bacalao y ajetes tiernos

Aperitivo

Ensalada templada de queso de cabra