Recetas por Profesor

Plato principal

Piel de pollo con Navaja

Aperitivo

Buñuelo líquido de Calçot

Aperitivo

Croqueta de Callos

Plato principal

Rodaballo Sopleteado

Entrante

Quisquilla

Plato principal

Plato de los Boquerones

Entrante

Black Chipi

Plato principal

Arroz Cremoso de Setas

Postre

Pudding de Chía y Té Matcha

Plato principal

Risotto de Cebada, Zanahoria e Hinojo

Plato principal

Burger de Espelta Verde

Plato principal

Sopa Ramen

Plato principal

Ensalada de Zanahoria Negra, Papaya y Feta

Plato principal

Ensalada Kohlrabi Súper Food

Plato principal

Tacos con pico de gallo

Entrante

Babba Ganush

Aperitivo

Dukkah

Plato principal

Corzo con Salsa de Naranja

Plato principal

Pez Rey al Pil-Pil con Almejas

Entrante

Ravioli de Wagyu

Entrante

Sopa de Jamón Ibérico con Rabo y Cigala

Entrante

Royal de Alcaparras

Entrante

Tartar de Calamar con Yema

Aperitivo

Snack Crujiente Topinambur

Aperitivo

Tosta de Gamba

Aperitivo

Ortiguilla en Tempura

Masas

Duquesa de pistacho

Masas

Spéculoos

Masas

Florentines

Masas

Barquillo de chocolate

Masas

Cigarrette

Masas

Carquiñoles

Masas

Crumble

Aperitivo

Sablé salada

Masas

Sablé Cacao

Masas

Sablé Bretón