Sopa de Jamón Ibérico con Rabo y Cigala

Original

Dificultad Avanzado

Tiempo

90 min

17 hs cocción, 4 hs marinado, 1 h 45 min cocción, 1 h confitado

Tipo de plato Entrante

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Con experiencia en prestigiosos restaurantes gourmet en las capitales gastronómicas cosmopolitas del mundo, Paolo Casagrande es un experto de la cocina mediterránea y un amante de la cocina tradicional italiana, llevándola al siguiente nivel con elegancia y frescura.

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Cómo Hacer un Menú Degustación: La Cocina de Vanguardia de Lasarte

10 recetas de vanguardia para un menú de 3 tres estrellas Michelin.

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