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Recetas por Profesor
Plato principal
Mejillones “choros” a la chalaca
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Plato principal
Sudado de pescado
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Plato principal
Picante de langostinos
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Aperitivo
Tiradito de ají amarillo
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Salsas
Leche de tigre
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Plato principal
Arroz con mariscos
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Plato principal
Pescado a lo Macho
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Plato principal
Parihuela de mariscos
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Plato principal
Jalea Mixta
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Entrante
Pan “Sánguche” de Pejerrey
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Guarniciones
Coliflor especiada grillada con salsa cremosa de anacardos (cashews)
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Postre
Brownies melcochudos
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Entrante
Tom Yum Goong
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Entrante
Sopa Wantán
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Licuado para la vista
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Entrante
Lengua de ternera en salsa
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Entrante
Lengua de ternera con vinagreta
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Plato principal
Frittata de verduras, bacon y setas
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Entrante
Ensalada de bacalao, alcachofas y salsa romesco
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Plato principal
Garbanzos salteados con espinacas
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Plato principal
Suquet de pescado
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Entrante
Patatas con anchoas y verduras en escabeche
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Entrante
Crema de calabaza
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Plato principal
Lasaña boloñesa y setas
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Entrante
Mejillones a la marinera
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Plato principal
Redondo de cerdo con patatas teriyaki
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Plato principal
Pasta salteada con tomate, espinacas y olivada
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Salsas
Preelaboración: Olla (escaldados): Tomate en aceite
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Guarniciones
Preelaboración: Olla (escaldados): Patatas hervidas
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Guarniciones
Preelaboración: Olla (escaldados): Coliflor/brócoli/zanahoria
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Guarniciones
Preelaboración: Olla (escaldados): Espárragos escaldados
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Salsas
Preelaboración: Cazuela: Salsa bechamel
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Guarniciones
Preelaboración: Cazuela: Alcachofas confitadas
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Guarniciones
Preelaboración: Cazuela: Setas salteadas
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Salsas
Preelaboración: Cazuela: Salsa de tomate
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Salsas
Preelaboración: Cazuela: Cebolla con tomate 2° sofrito
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