Lubina con pepino encurtido

Original

Dificultad Intermedio

Tiempo

35 min

Cocción al vacío: 24 hs, Marinado: 1 semana, Infusionado: 15 min

Tipo de plato Plato principal

Tipo de receta Recetas de pescado
Curso Alta Cocina a tu Alcance, Recetas de Paco Roncero

Esta receta pertenece a la lección:

Presentación de ingredientes de la Lubina con encurtidos

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Paco Roncero

Prestigioso cocinero español especializado en cocina de vanguardia. Ganador del Premio Nacional de Gastronomía 2006, otorgado por la Real Academia de Gastronomía.

Esta receta pertenece al curso:

Alta Cocina a tu Alcance

Dos menús de cuatro tiempos para que los comensales queden súper a gusto con una propuesta digna de 3 Estrellas.

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