Tronco de Panettone, chocolate caramelizado y cítricos

Original

Dificultad Intermedio

Tiempo

85 min

Nevera: 6 hs

Tipo de plato Postre, Repostería/Pastelería

Tipo de receta Recetas con chocolate
Curso Tartas y Troncos de Navidad, Recetas de Hans Ovando y Elena Adell

Esta receta pertenece a la lección:

Elaboración de la ganache montada de chocolate blanco

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Hans Ovando & Elena Adell

Hans Ovando es el Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE) 2022, mientras que Elena empezó su formación en la cocina y trabajó en grandes restaurantes de Estrella Michelín para después alcanzar su sueño de ser pastelera.

Esta receta pertenece al curso:

Tartas y Troncos de Navidad

Llega la navidad y las vitrinas pasteleras se visten de gala con los mejores troncos y tartas

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