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romero
Entrante
Pastel de coliflor con Soumak Ras el Hanout
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Postre
Tarta de Limón y Romero Vegana, sin horno
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Plato principal
Pez limón en salsa de alcaparras
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Plato principal
Cuello de ternera, Verjus y polvo de especias
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Plato principal
Raviolis con ajo y guindilla
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Plato principal
Costillar de corderoa las finas hierbas
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Plato principal
Roast Beef
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Plato principal
Pollo asado a las finas hierbas
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Plato principal
Pavo Estilo Thanksgiving
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Postre
Chili de Tofu
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Plato principal
Nashville Hot Chicken
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Plato principal
Maltagliati con crema de garbanzos, almejas y aceite de romero
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Plato principal
Pato con polenta, mantequilla de foie y salsa de bayas
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Entrante
Molleja de leche
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Entrante
Paté de campo
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Plato principal
Carrillera de cerdo, toffee de manzanas, espuma de hongo
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Plato principal
Risotto de azafrán y tuétano asado
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Caldos y sopas
Sopa de cicerchie y cabeza de ternera
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Aperitivo
Trippa fritta
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Plato principal
Lasagna arcoíris con bacalao, nabo verde y limón
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Plato principal
Merluza en salmorejo con puré de patatas
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Plato principal
Solomillo de buey en civet
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Entrante
Croqueta de costilla de ternera
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Guarniciones
Carpaccio de hongos, pangrattato y lima
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Masas
Pan de nueces, arándanos y romero
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Masas
Nudos de cebolla y romero
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Entrante
Lengua de ternera en salsa
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Entrante
Lengua de ternera con vinagreta
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Plato principal
Lasaña boloñesa y setas
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Receta de conservas
Preelaboración: Olla (escaldados): Tomate en aceite
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Guarniciones
Preelaboración: Cazuela: Alcachofas confitadas
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Receta de conservas
Preelaboración: Cazuela: Salsa de tomate
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Plato principal
Tajine de pollo
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Postre
Sopa cana y pino verde
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Plato principal
Frankfurt de paloma torcaz, trufa y holandesa de mostaza
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Plato principal
Escabeche de conejo y zanahorias
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