Etiqueta: pimienta

Entrante

Media noche rellena de ternera y foie gras

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Entrante

Mini de pepito de champiñones y pimiento rojo

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Aperitivo

Pincho de zamburiñas con jamón ibérico y mandarina

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Aperitivo

Pincho de tacos de pollo y corteza cerdo

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Recetas de Koldo Royo

Mayonesa sin huevo

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Recetas de Koldo Royo

Vinagreta Tradicional

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Entrante

Hígado y mollejas de cordero, leche de oveja, lana, tomillo y romero

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Plato principal

Cochinillo con su oreja y oreja de judas adobada

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Recetas de pescado

Pulpitos a la brasa y cebollas en texturas

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Plato principal

Carrilleras al vino tinto al vacío

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Plato principal

Carrilleras al vino tinto al modo tradicional

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Plato principal

Fricandó de ternera con setas al vacío

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Plato principal

Fricandó de ternera con setas al modo tradicional

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Entrante

Chicharrón mixto

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Plato principal

Paloma curada en kombu con escabeche de apio-nabo

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Plato principal

Lasaña-filloa de centolla y bechamel de algas

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Entrante

Ensalada de halófilas y coliflor

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Plato principal

Coliflor a la brasa XP

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Masas

Pizza frita napolitana

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Masas

Calzone Napolitano

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Masas

Pizza de calabaza y guanciale

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Entrante

Huevo, colmenillas guisadas con foie

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Entrante

Pulao o Byrani de Verduras

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Plato principal

Arroz al barolo con hongos

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Plato principal

Ensalada de arroz salvaje

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Plato principal

Arroz Pilaff

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Plato principal

Ceviche de lubina

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Pescado a la sal

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Entrante

Carpaccio de calabacin

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Plato principal

Pescado a la romana

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Plato principal

Pescado al caldo corto

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Sopa minestrone

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Sopas mallorquinas

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Sopa castellana

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Sopa de Nadal (Gallets)

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“Boullabaise Marsellaise”

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