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pimienta
Entrante
Carpaccio de remolacha (betarraga) con quinoa crispy
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Entrante
Tiradito de pescado y pulpo
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Saltado de carne
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Salsas
Vinagreta clásica
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Entrante
Canasta de masa filo rellenas de poro y langostinos
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Masas
Galletas saladas de queso y hierbas
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Quiche de Tocino y Queso Paria
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Guiso de res
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Papillote
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Pescado a la plancha
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Ceviche ecuatoriano de cangrejo
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Pappardelle con ragú
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Spaghetti cacio e pepe
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Hamburguesas de vegetales al curry y kétchup de arándanos
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Hamburguesa de garbanzos con ensalada al balsámico
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Jucy Lucy
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Crab cake con papas
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Hamburguesa de salmón al estilo thai
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Entrante
Empanadas de picante de camarones
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Cochinillo a la naranja con patatas a la canela
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Entrante
Vieira a la limeña
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Ostras gratinadas
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Entrante
Boquerones al Ajillo
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Entrante
Mollejas Salteadas
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Entrante
Vasito de carpaccio de ternera
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Entrante
Montadito de morcilla y huevo de codorniz
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Entrante
Media noche rellena de ternera y foie gras
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Entrante
Mini de pepito de champiñones y pimiento rojo
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Aperitivo
Pincho de zamburiñas con jamón ibérico y mandarina
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Aperitivo
Pincho de tacos de pollo y corteza cerdo
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Salsas
Mayonesa sin huevo
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Salsas
Vinagreta Tradicional
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Entrante
Hígado y mollejas de cordero, leche de oveja, lana, tomillo y romero
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Plato principal
Cochinillo con su oreja y oreja de judas adobada
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Pulpitos a la brasa y cebollas en texturas
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Plato principal
Carrilleras al vino tinto al vacío
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