gelatina

Crema de frutas con hojas de gelatina neutra

Repostería/Pastelería

Crema de frutas con hojas de gelatina neutra

Helados

Magnum de pistacho y frambuesa

Helados

Tarta helada de queso, avellana y crema quemada

Helados

Falso helado de coco y fruta exótica

Postre

Tiramisú con limón de Amalfi

Postre

Coco loco

Postre

Mousse de mango natural

Postre

Entremet pomelo-menta-AOVE

Postre

Muñeco de Jengibre

Postre

El kiko

Postre

Cookie de pistacho y frambuesa

Postre

Almendra de feria

Postre

Tarta de rosas del desierto

Postre

Tarta Makroud

Postre

Tarta de higos

Postre

Tarta de fresas y mascarpone

Coberturas y Rellenos

Crema de mascarpone y vainilla

Postre

Chocolate, higo, naranja y caramelo

Postre

Tarta de yuzu, Opalys y limón

Masas

Tagliolini al huevo, cacio y pepe, limón y caviar

Postre

Tepache con espuma de piña

Helados

Limón helado

Postre

Tiramisú

Postre

Aire de cheesecake

Postre

Cheesecake sin horno: Tarta gelée de Ronda

Postre

Croqueta de tarta de queso con arándanos

Postre

Croqueta de chocolate y cuajada

Entrante

Croqueta líquida de queso

Postre

Vasito cítrico

Postre

Carrot cake con ganache montada de jengibre

Postre

Texturas de chocolate

Postre

Tarta sin horno de chocolate y avellanas

Recetas de Bebidas

White Truffle Pisco Sour

Recetas de Bebidas

Tirami sú

Postre

Brownie glaseado

Postre

Petit Four Crown