- Dificultad Intermedio
Tiempo
35 min
Cocción: 20 min + 30 min, Refrigerado: 24 hs, Horneado: 5 min, Cuajado: 6 - 12 hs
- Tipo de plato Postre, Repostería/Pastelería
Como muchos cocineros, se formó admirando las técnicas francesas; pero hoy destaca por presumir las bondades de su propio país.
Desde las anchoas del Cantábrico, pasando por el solomillo de Tudanca, hasta el “queso pasiego”, el chef pretende dar a conocer los ingredientes de su tierra, potenciándolos con platos sencillos y sabrosos
