Tarta de higos

Tiempo

35 min

Cocción: 20 min + 30 min, Refrigerado: 24 hs, Horneado: 5 min, Cuajado: 6 - 12 hs

Jesús Sánchez

Como muchos cocineros, se formó admirando las técnicas francesas; pero hoy destaca por presumir las bondades de su propio país.

Esta receta pertenece al curso:

Cocina del Norte de España: Cantabria

Desde las anchoas del Cantábrico, pasando por el solomillo de Tudanca, hasta el “queso pasiego”, el chef pretende dar a conocer los ingredientes de su tierra, potenciándolos con platos sencillos y sabrosos

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