- Dificultad Intermedio
Tiempo
45 min
Remojo: 24 hs, Cocción: 40 min, Horneado: 40 min
- Tipo de plato Caldos y sopas
Como muchos cocineros, se formó admirando las técnicas francesas; pero hoy destaca por presumir las bondades de su propio país.
Desde las anchoas del Cantábrico, pasando por el solomillo de Tudanca, hasta el “queso pasiego”, el chef pretende dar a conocer los ingredientes de su tierra, potenciándolos con platos sencillos y sabrosos
