Espuma de patatas

Original

Dificultad Iniciación

Tiempo

25 min

Tipo de plato Entrante

Tipo de receta Recetas de vegetales
Curso Alta Cocina a tu Alcance, Recetas de Paco Roncero

Esta receta pertenece a la lección:

Presentación de los ingredientes y corte de las patatas

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Paco Roncero

Prestigioso cocinero español especializado en cocina de vanguardia. Ganador del Premio Nacional de Gastronomía 2006, otorgado por la Real Academia de Gastronomía.

Esta receta pertenece al curso:

Alta Cocina a tu Alcance

Dos menús de cuatro tiempos para que los comensales queden súper a gusto con una propuesta digna de 3 Estrellas.

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