Brioche coulant de gorgonzola y huevo a baja temperatura

Name: Brioche coulant de gorgonzola y huevo a baja temperatura - Recetas Scoolinary
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Curso Bollería dulce y salada para Brunch

Original

Eric Ortuño

El multipremiado chef pastelero Eric Ortuño cuenta con más de 35 años de trayectoria, hoy dedicándose al área formación y compartir el saber-hacer en el lado más creativo de la pastelería.

Dificultad Intermedio

Tiempo

20 min

Fermentado: 1h 30 min, Horneado: 12 min, Baño María: 40 min

Tipo de plato Entrante

Alérgenos Cereales con gluten, Huevos, Lácteos, Sulfitos

Esta receta pertenece al curso:

Bollería Dulce y Salada para Brunch

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Eric Ortuño

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Brioche coulant de gorgonzola y huevo a baja temperatura

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