- Dificultad Intermedio
Tiempo
40 min
Batido: 2 hs, Sal: 8 semanas, Cocción vapor: 15 min
- Tipo de plato Postre, Receta de conservas
Un chef dedicado a la materia prima de primera calidad y a la proximidad con el productor y el producto. Su uso creativo de las técnicas de conservación nos transporta a los orígenes de la cocina centroeuropea.
Aprende a utilizar técnicas de conservación tradicionales e ingredientes locales para crear platos modernos que evocan recuerdos del pasado.
