Yogur / Nuez Negra / Azúcar de Flor de Cerezo

Tiempo

40 min

Batido: 2 hs, Sal: 8 semanas, Cocción vapor: 15 min

Micha Schafer

Un chef dedicado a la materia prima de primera calidad y a la proximidad con el productor y el producto. Su uso creativo de las técnicas de conservación nos transporta a los orígenes de la cocina centroeuropea.

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