Etiqueta: AOVE

Entrante

Croqueta de carne y queso trufado sobre guiso de setas

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Entrante

Croqueta líquida de queso

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Entrante

Croqueta de setas sobre tomate caramelizado y parmesano

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Entrante

Croqueta de bacalao con patata, piñones y perejil

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Entrante

Croqueta de jamón

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Entrante

Tacos de lechuga con Jackfruit y pico de gallo de jalapeño

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Entrante

Halloumi con espárragos, melocotón y avellanas

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Entrante

Bruschetta con pimentón rojo y queso manchego

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Entrante

Labneh de tahini con ensalada de granada

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Entrante

Col picuda con salsa estilo tailandesa

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Entrante

Barbacoa vegetariana con feta y salsa romesco

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Aperitivo

Hoja de teja

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Entrante

Croqueta de costilla de ternera

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Guarniciones

Carpaccio de hongos, pangrattato y lima

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Guarniciones

Ensalada latina de langostinos

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Guarniciones

Ensalada de cous cous de coliflor y brócoli raw

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Guarniciones

Rúcula, queso azul, peras y garrapiñada de avellana

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Guarniciones

Remolachas asadas y huevos soft

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Guarniciones

Ensalada Panzanella

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Postre

“Pà amb vi i sucre” con helado de mascarpone y parmesano

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Guarniciones

Láminas de berenjena con queso raclette

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Plato principal

Pargo con cítricos

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Masas

Espiral de albaricoque, ajos confitados y aceto

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Masas

Galletas de polenta, hierbas y parmesano

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Masas

Pan de semillas sin gluten

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Masas

Súper pan integral

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Masas

Nudos de cebolla y romero

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Entrante

Calabaza ahumada y cáscara de granadina Shawarma de tofu

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Recetas de vegetales

Menestra de verduras de temporada

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Plato principal

Quinoa roja, remolacha y emulsión de nueces

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Plato principal

Berenjena a baja temperatura con burrata y pesto de cacahuete

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Plato principal

Carpaccio con pesto de cacahuete

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Entrante

Harira

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Entrante

Zaalouk enrollado

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Plato principal

Cuscús vegetal

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Entrante

Alubias de Gernika

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