Esta receta pertenece al curso: Iniciación a la Cocina Profesional: Pescados Planos y Redondos, Preelaboración, Cortes y Técnicas de Cocción Clasificación de los distintos tipos de pescados, su presentación en el mercado, la valoración de la frescura de estos, su conservación más adecuada y los mejores métodos de cocinado. Ir al curso
