- Dificultad Avanzado
Tiempo
50 min
Fermentación 12 h
- Tipo de plato Masas
- Tipo de receta Recetas con cereal
- Curso Técnicas del Panettone, Recetas de Lluís Costa
A lo largo de su carrera, Lluís ha combinado la tradición con la innovación, respetando las recetas clásicas mientras incorpora nuevas técnicas y sabores contemporáneos. Su enfoque detallista y su pasión por la excelencia lo han llevado a ser uno de los nombres más respetados en el panorama de la pastelería española.
Todo lo que necesitas saber para que tu obrador pueda producir panettone artesanal bajo rigurosos estándares de calidad y buena conservación.
