- Dificultad Avanzado
Tiempo
70 min
Fermentado: 24 hs, Enfriado: 12 hs
- Tipo de receta Recetas con lácteos
- Curso Alta Cocina Brasileña, Recetas de Manu Buffara
Su legado va más allá de la cocina, ya que Manu Buffara continúa siendo una voz destacada en la promoción de prácticas culinarias responsables y la conexión entre la comida y la comunidad. Su creatividad culinaria y su impacto positivo en la industria alimentaria la posicionan como una líder inspiradora y visionaria.
Los pilares que sostienen las preparaciones gastronómicas más destacadas de la gastronomía brasileña moderna. Desvelamos la cocina de autor de Manu Buffara, alta cocina arraigada a los productos locales.
