Falso Risotto de Calamar con Toques Thai

Original

Dificultad Avanzado

Tiempo

105 min

45 min cocción+ 35 min centrifugar + 12 hs maceración

Tipo de plato Aperitivo, Entrante

Tipo de receta Recetas de pescado, Recetas sin gluten
Recetas de Paco Roncero, Curso Tapas de Alta Cocina

Esta receta pertenece a la lección:

Parte 1: Falso risotto de calamar con toques thai

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Paco Roncero

Prestigioso cocinero español especializado en cocina de vanguardia. Ganador del Premio Nacional de Gastronomía 2006, otorgado por la Real Academia de Gastronomía.

Esta receta pertenece al curso:

Tapas de Alta Cocina

Las tapas son una de las señas de identidad de la cocina española. Aprende con uno de los chefs más prestigiosos a realizar estos pequeños bocados de alta cocina.

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