Falafel de arvejas, harissa y cous cous de coliflor en pan lavash

Tiempo

80 min

Freezer: 3 hs, Horno: 15 min - 20 min, Hidratado: 1 noche antes

Máximo Cabrera

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Plant Based o basada en vegetales. Forma parte de los primeros proyectos gastronómicos orgánicos, fomentando la sustentabilidad y el comercio justo.

Esta receta pertenece al curso:

Hamburguesas Vegetales y Falafels

¡Comida callejera saludable! Un giro de tuerca en términos de digestión, sostenibilidad y elección de buena materia prima basada en la filosofía del slow food.

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