Ensalada de Tallos en Emulsión de Pistacho y Limón

Original

Dificultad Avanzado

Tiempo

105 min

Precalentado: 20 min, Triturado: 10 min, Cocción: 20 - 25 min, Batir: 15 min

Tipo de plato Guarniciones, Plato principal

Tipo de receta Recetas de vegetales, Recetas sin gluten, Recetas vegetarianas
Curso Cocina Mexicana Contemporánea, Recetas de Oswaldo Oliva

Esta receta pertenece a la lección:

Presentación de ingredientes de los tallos con pistacho

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Oswaldo Oliva

Oswaldo Oliva es dueño de Lorea, un restaurante moderno que ofrece una experiencia a los comensales a través de menús degustación que cambian cada día.

Esta receta pertenece al curso:

Cocina Mexicana Contemporánea

Recetas mexicanas tradicionales elaboradas con el sello innovador de Lorea. Ingredientes autóctonos combinados y presentados de forma creativa.

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