- Dificultad Intermedio
Tiempo
25 min
Cocción: 40 - 45 min, Reposo: 12 hs
- Tipo de plato Repostería/Pastelería
- Tipo de receta Recetas con lácteos
- Curso Eclairs, Recetas de Fran Segura
Su pasión por la cocina dulce, el chocolate y los éclairs se demuestran en su exquisito trabajo. Diversos viajes y colaboraciones con marcas de lujo lo respaldan como referente.
Todas las técnicas para la elaboración de masa choux, cremas y glaseados ejecutadas con facilidad y maestría.
