Avanzado

Postre

Kaiser-misù

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Plato principal

Trucha alpina y trigo

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Entrante

Zanahoria confitada

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Entrante

Tostada de atún con chiles toreados

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Guarniciones

Ensalada de queso azul

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Entrante

Piña y achiote

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Postre

Naranja

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Postre

Ecuatorial

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Postre

Selva Negra

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Postre

Shortcake – Frambuesa

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Aliños

La mantequilla de Manu

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Entrante

Vieira y nuez de Brasil

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Postre

Chocolate y aceitunas

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Plato principal

Calamar negro, maíz y anacardos

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Plato principal

Cuello de ternera, Verjus y polvo de especias

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Entrante

Terrina de patatas, calabaza y mostaza

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Caldos y sopas

Sopa de carne y verduras

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Plato principal

Tagliolini al huevo con setas porcini,rebozuelos y queso grana de montaña

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Entrante

Ceviche de montaña

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Guarniciones

Ensalada de hierbas silvestres y queso de cabra

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Postre

Avellana

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Postre

Manzana-Sidra

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Postre

Limón-Fresa

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Postre

Cacao-Fresa

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Postre

El Buzón de Papá Noel

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Postre

Tarta Noche de Navidad

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Postre

La Bola del Árbol

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Postre

Laponia

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Plato principal

Cannoli de berenjena con pasta crujiente

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Plato principal

Risotto alla marinara

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Plato principal

Tortello in “falso magro”

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Plato principal

Ñoquis de sepia

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Plato principal

Raviolis de calamar

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Caldos y sopas

Sopa de crustáceos

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Entrante

Arancino de arroz con ragú de salmonete e hinojo salvaje

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Postre

Dragon Ball

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