Una chef versátil que reconoce que su curiosidad, sacrificio y autoexigencia que ha tenido constantemente en su evolución profesional y personal, y le han hecho adquirir un dominio extraordinario de las técnicas de cocina y pastelería.
Domina las técnicas para elaborar las masas principales de la pastelería: masas batidas, abizcochadas, masas escaldadas, areniscas y fritas.
