- Dificultad Intermedio
Tiempo
45 min
12 hs decantación + 2 hs envasado al vacío
- Tipo de plato Entrante
Tony Botella lleva más de 15 años investigando, analizando y desarrollando la técnica de la cocina al vacío. Y, aún más importante, sabiendo enseñar esta técnica de forma clara y segura.
La técnica de la cocina al vacío permite reinventar recetas de toda la vida para darles un toque más innovador. Aprende como hacerlo en este curso a través de 10 recetas tradicionales.
