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Curso Cocina al vacío: platos de siempre con técnicas de hoy
Plato principal
Pasta lila de berenjena con pulpo frito
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Mahonesa de Limón
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Consomé rosa de calamar
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Atún en escabeche
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Roast beef rosado con salsa de cebollitas
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Foie por compactación
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