Recetas por Profesor

Plato principal

Calzone

Masas

Masa de pizza: Poolish

Masas

Masa de pizza: Amasado indirecto

Postre

Carrot cake con flores prensadas

Postre

Alfajores de maicena con flores comestibles deshidratadas

Postre

Pavlova con polvo de flores

Postre

Galletas glaseadas con mantequilla y jengibre con flores comestibles

Postre

Alfajor de pistacho

Coberturas y Rellenos

Baño de chocolate

Coberturas y Rellenos

Cobertura o Chocolate desde cero

Coberturas y Rellenos

Atemperado

Coberturas y Rellenos

Tableta de chocolate

Coberturas y Rellenos

Chocolate plástico (moldeable)

Repostería/Pastelería

Cookie de chocolate blanco con arándanos y avena

Repostería/Pastelería

Cookie molinillo de azúcar y mantequilla noisette

Repostería/Pastelería

Cookie de mantequilla noisette

Repostería/Pastelería

Cookie de mantequilla noisette con Nutella

Repostería/Pastelería

Cookie salada de mantequilla noisette

Masas

Masa para cookies de mantequilla noisette

Repostería/Pastelería

Cookie craquelada de chocolate

Repostería/Pastelería

Cookie de mantequilla de cacahuete

Repostería/Pastelería

Cookie de jengibre

Repostería/Pastelería

Cookie clásica con pepitas de chocolate

Repostería/Pastelería

Papel de patatas y frutas

Recetas de Bebidas

Gin Tonic digestivo

Entrante

Gadus

Postre

Banana split

Aperitivo

Merengue de acelga a la menta

Guarniciones

Frijoles de la olla

Guarniciones

Frijoles refritos

Guarniciones

Frijoles colados

Entrante

Huevos rancheros

Entrante

Huevos motuleños

Entrante

Huevos divorciados

Entrante

Huevos a la mexicana

Entrante

Huevos veracruzanos