Xevi Ramon Simon Maestro panadero y propietario de Triticum, empresa de vanguardia en el sector del pan precocido para la alta gastronomía que elabora un pan exquisito.
Esta receta pertenece al curso: Técnicas de Panadería con Masa Madre Un curso para aprender a dominar los fermentos naturales con más de 25 técnicas y 8 recetas. Ir al curso