Lomo de cordero, roulade de kimchi, salsa de chocolate

Original

Dificultad Intermedio

Tiempo

284 min

Cocción al vacío: 2-2,5 hs, Cocer: 40 min

Tipo de plato Plato principal

Tipo de receta Recetas de carne
Curso Cocina Coreana Moderna, Recetas de Jiho Kim

Esta receta pertenece a la lección:

Lomo de cordero con kimchi: Introducción

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Jiho Kim

Desde Chef Ejecutivo de Pastelería, pasando por el pop-up en la ciudad de Nueva York, hasta su restaurante con estrella Michelin, la cultura de sus establecimientos es de suma importancia para él.

Esta receta pertenece al curso:

Cocina Coreana Moderna

Combina los sabores clásicos coreanos con técnicas modernas y un toque de influencia internacional.

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