La formadora Dina Alsina estudió en las mejores escuelas y trabajó en una de las mejores pastelerías de Barcelona. Tras 15 años como demostradora de una multinacional, se incorporó a Ken-Foods como asesora técnico-creativa y actualmente encabeza varios proyectos importantes de formación de clientes en la compañía.
La técnica de los mousses explicado de una forma sencilla, para que cualquier persona pueda hacerlo aunque no disponga de un gran obrador o una gran cantidad de utillaje.
