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Guarniciones
Ensalada de hierbas silvestres y queso de cabra
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Receta sorpresa
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Cacerola de boniato confitado
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Bombas Carrot Cake
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Quesada Pasiega
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Brócoli, coliflor, tomate deshidratado y curry encurtido
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Pad Thai Goong –
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Helado de piña y tepache
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Helado de api y frutos rojos
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Tarta de arándanos y flores
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Tarta de manzana, salvia y queso gouda
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Poleás ligeras con pestiños
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Yawar Fiesta
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Buñuelos (México)
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Strudel (Alemania)
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Pizzelle (Italia/Argentina)
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Ponche de chirimoya (Chile)
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Chai tea
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Café macchiato
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Batido de leche de calabazas y especias
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Golden milk
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Dátil de mango
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Falafel de garbanzos, yogurt vegetal de fermentación natural, raita y coleslaw
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Crema catalana
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Carrot cake con ganache montada de jengibre
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Tacos de lechuga con Jackfruit y pico de gallo de jalapeño
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Alexander
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Guajolotas y atole de piña
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Plato principal
Jabalí con chutney de trompetas negras
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Coliflor especiada grillada con salsa cremosa de anacardos (cashews)
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Guarniciones
Preelaboración: Horno: Calabaza asada
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Tajine de pollo
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Pho bo
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Sopa cana y pino verde
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Arroz con costra silicitano
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Tacos de mixiote
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