AOVE

Entrante

Flores de calabacín fritas

Plato principal

Ravioli “alla caprese”

Plato principal

Huevos benedictinos conrosti de patata

Plato principal

Omurice

Guarniciones

Flan salado de miso y jugode cebolla

Guarniciones

Espárragos a baja temperatura conyema curada en soja y parmesano

Plato principal

Risotto Arrabbiata

Entrante

Tostada con guisantes, queso feta y hierbas

Masas

Precocción

Masas

Panuozzo

Masas

Calzone

Masas

Calzone abierto

Masas

Pizza baciata

Masas

Pizza rellena de espinacas

Entrante

Rollito de jamón

Masas

Pizza Detroit

Entrante

Fugazzeta

Caldos y sopas

Raviolis con ajo y guindilla

Caldos y sopas

Pechuga de pichón asada y lámina de pasta al huevo

Caldos y sopas

Risotto con colas de gambas

Caldos y sopas

Sepia asada y caviar

Caldos y sopas

Pastel de gallina

Caldos y sopas

Conchas de pasta de tomate

Aperitivo

Bocadillo de salmonete escabechado

Plato principal

Cogotes de merluza con gazpachuelo de atún

Entrante

“Gastrogenómica”

Caldos y sopas

Sopa fría de almendra con gambas y perlas de vino

Plato principal

Albóndigas Suecas

Plato principal

Chili de Tofu

Plato principal

Ragú de Seitán

Guarniciones

Ensalada de papa

Plato principal

Cannoli de berenjena con pasta crujiente

Plato principal

Risotto alla marinara

Plato principal

Tortello in “falso magro”

Plato principal

Ñoquis de sepia

Plato principal

Raviolis de calamar