Espaguetis de bacalao

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Canelones Florentina

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Salsas

Tomate concassé

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Salsas

Salsa velouté

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Salsas

Salsa holandesa

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Salsas

Salsa española

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Salsas

Salsa de tomate

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Plato principal

Txangurro a la vasca

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Salsas

Salsa bechamel

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Plato principal

Pulpo a feira

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Caldos y sopas

Fondo oscuro

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Caldos y sopas

Fondo blanco

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Entrante

Tumbet

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Entrante

Quiche de espinacas y queso emmental

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Tortilla paisana

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Pisto con huevos duros

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Entrante

Puerros a la vinagreta

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Plato principal

Huevos en cocotte con setas

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Guarniciones

Lombarda encurtida

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Huevos escalfados ala italiana

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Guarniciones

Fondos de alcachofa

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Guarniciones

Chalotas glaseadas

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Huevos al estilo de Soller

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Entrante

Revuelto de huevos, ajetes, espárragos y jamón serrano

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Plato principal

Conejo con cebolla

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Entrante

Huevos escalfados Florentina

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Plato principal

Pierna de cordero rellena

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Entrante

Huevos archiduque

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Plato principal

Solomillo a la pimienta

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Escalope vienesa

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Pollo asado

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Pechuga de pollo rellena de frutos secos

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Pepitoria de pollo

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Aperitivo

Crujiente de remolacha o zanahoria

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Confit de pato con patata panadera, salsa de manzanas al horno

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Repostería/Pastelería

Praliné

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