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Pan de campo

  • Original

Tiempo

45 min

Fermentado: 90 - 120 min, Refrigerado: 40 - 60 min, Horno: 20 - 30 min + 40 min + 5 min, Amasado: 20 mi Descanso: 10 min

Máximo Cabrera

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Plant Based o basada en vegetales. Forma parte de los primeros proyectos gastronómicos orgánicos, fomentando la sustentabilidad y el comercio justo.

Esta receta pertenece al curso:

Panes sin Gluten

Una excelente manera de elaborar uno de los alimentos más nobles y ancestrales de la humanidad, utilizando cereales fermentado y manos artesanas.

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