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La poire

  • Original

Tiempo

180 min

Reposar: 1 h, Reservar: 3 hs, Hornear: 15 min, Cocer: 25 min

Hans Ovando

Se ha convertido en uno de los chefs más laureados del panorama internacional en pastelería, y es el primer pastelero en ganar las dos categorías oficiales entregadas por la confederación de empresarios de pastelería en España (CEEAP) M.M.A.P.E y M.M.A.C.E.

Esta receta pertenece al curso:

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