La poire

Tiempo

180 min

Reposar: 1 h, Reservar: 3 hs, Hornear: 15 min, Cocer: 25 min

Hans Ovando

Se ha convertido en uno de los chefs más laureados del panorama internacional en pastelería, y es el primer pastelero en ganar las dos categorías oficiales entregadas por la confederación de empresarios de pastelería en España (CEEAP) M.M.A.P.E y M.M.A.C.E.

Esta receta pertenece al curso:

Pastelería Individual

Prepárate para conocer y aprender a dominar las técnicas que harán que tus creaciones de pastelería individual destaquen en sabor y presentación.

Ir al curso

¿Quieres ver esta receta completa?

Suscríbete a Scoolinary y podrás acceder al catálogo completo de cursos, vídeos y más de 1.800 recetas.

Recetas relacionadas

Destacadas

Recetas vistas recientemente

Por ingrediente principal