Fricandó de ternera con setas al vacío

Fricandó de ternera con setas al vacío

Tiempo

45 min

2 h hervir, 30 m cocción

Carles Tejedor

Cocinero inquieto que investiga el por qué de cada alimento, buscando comprender todos los factores que entran en juego en la cocina para llevarla a lo más alto.    

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