- Dificultad Intermedio
Tiempo
80 min
Freezer: 3 hs, Hidratado: 1 noche anterior, Remojo: 8 hs, Fermentado: 12 hs + 24 hs
- Tipo de plato Entrante
Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Plant Based o basada en vegetales. Forma parte de los primeros proyectos gastronómicos orgánicos, fomentando la sustentabilidad y el comercio justo.
¡Comida callejera saludable! Un giro de tuerca en términos de digestión, sostenibilidad y elección de buena materia prima basada en la filosofía del slow food.
