- Dificultad Intermedio
Tiempo
60 min
2 h al vacío + 24 h, 12 d refrigeración, 1 h horno, 7 d reservar
- Tipo de plato Entrante
Tony Botella lleva más de 15 años investigando, analizando y desarrollando la técnica de la cocina al vacío. Y, aún más importante, sabiendo enseñar esta técnica de forma clara y segura.
Todo lo que necesitas saber para iniciarte en el mundo de la cocina al vacío en casa. Recetas sencillas para empezar con esta técnica y conseguir resultados increíbles.
