Recetas por Profesor

Masas

Pizza de calabaza y guanciale

Masas

Pizza marinara

Masas

Pizza Margherita

Salsas

Salsa de tomate San Marzano

Masas

Amasado indirecto con amasadora con biga

Masas

Amasado directo con amasadora con harina 00

Masas

Amasado directo a mano con harina integral

Licuado Verde Depurativo

Recetas de Bebidas

Licuado de Zanahoria

Guarniciones

Pita vegana

Entrante

Revuelto de tofu

Postre

Pancakes con arándanos

Postre

Mochi con mermelada de melocotón y chips de coco

Postre

Pudin de chía con mermelada, frutos rojos y chips de coco

Plato principal

Ramen de cocido leonés con shitake y enoki

Entrante

Coulant de trufa

Entrante

Huevo, colmenillas guisadas con foie

Repostería/Pastelería

Mousse de chocolate blanco y cake de matcha

Repostería/Pastelería

Mousse de chocolate con interior de frambuesa

Repostería/Pastelería

Tarta de avellanas con mousse Azelia

Repostería/Pastelería

Cake de limón con un cremoso cítrico

Repostería/Pastelería

Mousse, bizcocho y sablé prensada de coco

Postre

Mousse de mango con bizcocho de coco

Repostería/Pastelería

Crostata de cacao y mousse de chocolate

Postre

Travel cake de chocolate, banana y jalea de dátil

Guarniciones

Pastel de Calabaza y Nueces

Entrante

Pulao o Byrani de Verduras

Entrante

Bhajias de Coliflor (Buñuelos)

Repostería/Pastelería

Granola Especiada de Almendra, Coco, Canela y Cardamomo

Recetas de Bebidas

Chocolate Caliente con Especias

Guarniciones

Pan Naan

Caldos y sopas

Crema de arroz integral redondo (versión dulce)

Caldos y sopas

Crema de arroz integral redondo

Plato principal

Curry de Espinacas y Garbanzos – Saag Channa

Entrante

Masala Vadas

Recetas de Bebidas

Kukicha